そい 魚 味 430406 josspixcvcs

マエソ学名：Saurida macrolepis Tanaka, 1917の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。高級すり身原料として重要なもの。鮮魚としてはほとんどお目にかかれない。主に関西、西日本でかまぼこや竹輪、天ぷら（さつま揚げ）に使われる。そい...